Faire du caramel n’est pas difficile et cela se fait en peu de temps. Si vous aimez le goût sucré et caramélisé des desserts, alors vous savez sûrement comment faire du caramel. Si ce n’est pas le cas, voici un guide simple pour apprendre à faire du caramel à partir d’ingrédients simples.

Préparation

Avant de commencer à faire du caramel, préparez votre ustensile et ingrédient :

• Une casserole (pour cuire le caramel)
• Un fouet ou une spatule (pour mélanger le caramel pendant la cuisson)
• Sucre (500 grammes)
• Eau (60ml)
• Vinaigre blanc (1 càs)
• Beurre (30g).

Pour éviter tout accident lors de la préparation et pour éviter les brûlures, portez des gants et préparez-vous à nettoyer rapidement si vous renversez le caramel.

Instructions pour préparer le caramel

1. Tout d’abord, dans une casserole, versez 500 g de sucre.
2. Ensuite, ajoutez 60 ml d’eau.
3. Mettez le tout sur feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Une fois le sucre dissous, baissez le feu à doux et laissez le caramel bouillir pendant 10 minutes sans remuer. Vous devrez surveiller le caramel afin qu’il ne brûle pas.
5. Après 10 minutes, ajoutez 1 càs de vinaigre blanc et 30 g de beurre et remuez.
6. Laissez encore bouillir le caramel pendant 5 minutes.
7. Une fois le caramel prêt, retirez-le du feu et versez-le directement dans un plat à servir.

Astuces supplémentaires

• Si votre caramel a une trop forte concentration de sucre, il sera plus dur à travailler. Pour rectifier cela, ajoutez une petite quantité d’eau pour améliorer sa consistance.
• N’oubliez pas de nettoyer votre ustensile et vos surfaces après avoir préparé le caramel afin d’éviter les taches.
• Le caramel peut être conservé à température ambiante pendant environ 3 mois.
• Le caramel peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.

Utilisations possibles du caramel

Le caramel est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé de différentes manières en cuisine. Voici quelques exemples d’utilisations possibles du caramel :

1. Pour confectionner des sucettes et des bonbons : le caramel fondu peut être versé dans des moules en silicone pour créer des sucettes et des bonbons au caramel.
2. Pour réaliser des sauces : le caramel peut être utilisé pour confectionner des sauces sucrées, comme la sauce caramel au beurre salé, qui peut être utilisée pour napper des crèpes, des gâteaux ou des fruits.
3. Pour glacer des gâteaux : le caramel fondu peut être utilisé pour glacer des gâteaux ou des muffins en le laissant refroidir et en le versant sur le dessus de la pâtisserie.
4. Pour garnir des tartes et des pâtisseries : le caramel peut être utilisé pour garnir des tartes aux pommes, des cheesecakes ou des brownies.
5. Pour préparer des cocktails : le caramel peut être utilisé pour préparer des cocktails sucrés, comme le Caramel Appletini, qui se compose de vodka, de jus de pomme et de caramel.

Il existe de nombreuses autres utilisations possibles du caramel, cela dépend de votre créativité et de vos préférences culinaires !

Conclusion

Faire du caramel est une activité facile et divertissante qui peut être faite à la maison avec des ingrédients courants. Ce processus nécessite juste un peu de patience et de surveillance. En tenant compte des instructions données dans cet article, vous serez capable de faire votre propre caramel maison en peu de temps. Maintenant, vous pouvez régaler vos proches avec des desserts et des plats savoureux à base de caramel.